GUIA DE LABORATORIOS DE LACTEOS

OBANDO CHAVES, MÓNICA

$ 475.00 MXN
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21.96 $
19,30 €
Editorial:
UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
Año de edición:
2019
ISBN:
978-958-5569-15-7
Páginas:
136
Encuadernación:
Rústica - Pasta blanda
Colección:
AUTORES UNIVERSITARIOS 2019

Disponibilidad:

  • EXCLUSIVOS EN dijuris.com 12Libro físico - salida Inmediata
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PRÓLOGO

CAPÍTULO 1
LECHE Y SECRECIÓN LÁCTEA

CAPÍTULO 2
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA LECHE BOVINA

CAPÍTULO 3
TOMA DE MUESTRAS DE LECHE CRUDA

CAPÍTULO 4
GUÍAS DE LABORATORIO

ESTE TEXTO SERVIRÁ DE GUÍA DE LABORATORIO, ADICIONALMENTE SERÁ MATERIAL DE CONSULTA PARA AQUELLOS ESTUDIANTES Y PROFECIONALES QUE SE DESEMPEÑEN EN EL ÁREA; ES RELEVANTE PARA QUIENES QUIEN BUSQUEN ESTANDARIZAR PROCESOS DE ELABORACIÓN DE DERIVADOS LÁCTEOS TIPICOS COLOMBIANOS, PUESTO QUE NO ES FÁCIL ENCONTRAR INFORMACIÓN TÉCNICA O PROTOCOLOS DE PROCESO DETALLADOS SOBRE ESTOS PRODUCTOS.

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